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     西双版纳小耳猪是我国为数极少的著名小型猪种,其历史可以追溯到东汉时期。 傣寨技师将高人告知的 雨林里的土野猪驯

     化成为原生的本地猪种,他们坚信吃这种猪肉会身体强壮、长命百岁。 一直以来,小 耳猪是当地少数民族奉为珍宝的食物。

     小耳 猪体躯短小,耳小竖立,全身丰满,被毛以纯黑为主, 也有 “六百”和黑白花。 1976年,国家农业部正式将小耳猪定

     名为“滇南小耳猪”。即西双版纳小耳猪。 1993年,农业部第29号公告中将小耳猪列为国家二类保护品种,2006年农业部第 

     29号 公告中将小耳猪列入为 “国家级畜禽品资源保护名录”。

                         

        西双版纳小耳猪养殖集中在生态环境良好的山区和半山区少数民族山寨放羊,全州饲养存栏量只有8万头左右。 小耳猪适应

        高温高湿气候,饲养方式以放牧和圈养相结合,饲料主要以本地自产玉米、米糠、橡胶籽、 蔬菜、  牧草、 红薯藤、芭蕉等

        农家饲料为主,不能使用任何工业饲料和添加剂。饲养时间长,一般为10-12个月, 每头出栏体重50-60公斤。


 

           西双版纳小耳猪富含人体需要 16 种氨基酸,                           西双版纳小耳猪皮薄骨细,肉质紧密。瘦肉肌纤维细

          还含有对人体有保健作用的亚油酸、亚麻酸、                            腻、鲜嫩,色泽润红、油亮,缩水率 3-5% ;肥肉厚

          花生酸等6 种必需的不饱和脂肪酸,特别是其                            实、白实、白净、肥而不腻。肉味香甜,口感鲜嫩香
          中含有 ω-3 不饱和脂肪酸,且胆固醇低。                                糯。